Über uns
Handwerk,
das man schmeckt.
Seit 1932 backt die Familie Imholz mit Leidenschaft und Hingabe. Was als kleine Familienbäckerei im Zürcher Niederdorf begann, ist heute ein modernes Handwerksunternehmen — mit einem klaren Bekenntnis zu Qualität, Tradition und Innovation.
Unsere Geschichte
Seit 1932
Im Zürcher Niederdorf am Neumarkt 33 hat alles begonnen. Nach Lehr- und Wanderjahren in Frankreich eröffnete Hans Imholz zusammen mit seiner Frau Bertha die Bäckerei Imholz. Hans sorgte in der Backstube für ofenfrisches Brot, Bertha verkaufte es den Kunden mit Charme.
Trotz Krieg und Wirtschaftskrise gelang es dem Paar, die schwierigen ersten Jahre zu meistern — mit Talent, Hingabe und der Unterstützung der ganzen Familie. Dieser Geist prägt uns bis heute.
Heute bäckt das Team rund um Michael Imholz in der dritten Generation. Am modernen Produktionsstandort am Soodring 36 in Adliswil wird täglich traditionelles Bäckerhandwerk mit innovativem Zeitgeist verbunden.
Meilensteine
Die Anfänge am Neumarkt
Hans und Bertha Imholz eröffnen ihre Bäckerei im Zürcher Niederdorf — der Grundstein einer langen Familientradition.
Michael Imholz übernimmt
In der dritten Generation führt Michael Imholz die Bäckerei weiter — und baut sie zu einem modernen Handwerksbetrieb aus.
Die Bakehouse-Idee entsteht
Mit dem Wunsch, unsere beliebten Backwaren auch Privatkunden zugänglich zu machen, entsteht das Bakehouse-Konzept.
Erste Filiale in Adliswil
Das erste Bakehouse öffnet seine Türen an der Albisstrasse in Adliswil — dort wo die Bäckerei Imholz seit je her produziert.
Horgen — direkt am Bahnhof
Die zweite Filiale entsteht im Herzen von Horgen — mit dem legendären Fährenguetzli und einer Showbackstube am Wochenende.
Gattikon — unsere grösste Filiale
Im idyllischen Obstgartenquartier übernehmen wir den Standort des KölliBeck — unsere bisher grösste Filiale.
Thalwil — die vierte Filiale
Ende Mai 2026 eröffnet das Bakehouse an der Gotthardstrasse 19 in Thalwil — in den Räumlichkeiten der ehemaligen Bäckerei Widmer.
Das Bakehouse-Konzept
Handwerk für alle — nicht nur für Grosskunden
Jahrzehntelang belieferte die Bäckerei Imholz ausschliesslich Grosskunden — Restaurants, Hotels, Betriebskantinen. 2022 entstand der Wunsch, diese Qualität auch direkt an Privatkunden zu bringen.
Die Bäckerei-Landschaft ist im starken Wandel. Wir hatten das Glück, vier Standorte von traditionsreichen Bäckereien übernehmen zu dürfen — und tragen deren Erbe mit Respekt und Begeisterung weiter.
Zur Bäckerei Imholz →
Was uns antreibt
Handwerk & Qualität
Selbstgemachte Spezialitäten aus ausgesuchten Zutaten von möglichst lokalen Produzierenden — täglich frisch, 365 Tage im Jahr.
Tradition & Innovation
Wir verbinden über 90 Jahre Bäckereitradition mit modernem Zeitgeist. Klassiker mit Respekt weiterzuführen und Neues zu wagen — das ist unser Anspruch.
Fairness & Transparenz
Im Umgang mit unserer Kundschaft, unseren Mitarbeitenden und unseren Lieferantinnen und Lieferanten legen wir grossen Wert auf Transparenz und Fairness.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist fest in unserem Leitbild verankert — von der Zutatenwahl bis zur Vermeidung von Foodwaste.
Gemeinschaft
«Besser im Team» — wir sind überzeugt, dass gute Backwaren und ein gutes Team zusammengehören. Unsere Filialen sind Orte der Begegnung.
Verantwortung
Wir übernehmen Standorte mit Geschichte und tragen die Verantwortung für deren Erbe — mit Respekt gegenüber dem was war, und Begeisterung für das was kommt.
Nachhaltigkeit bei der Bäckerei Imholz
Wir sind stolz, Nachhaltigkeit stark in unserem Leitbild festgesetzt zu haben. Erfahre mehr darüber, wie wir gemeinsam mit unseren Kunden für nachhaltigere Backwaren einstehen.
Werde Teil des Imholz Teams
Wir sind stets auf der Suche nach motivierten Menschen, die unser Team bereichern. Ist das du?